つがるロマンについて


2005/10/31 木造農協(JA木造)にて新米の米穀検査が来年になるとの事で新米を未検査にて出荷いたしておりましたがでしたが急に方針転換し検査してくれる事になりましたので木造農協にて検査致しました。


銘柄 つがるロマン(検査済)
来歴
食味・特徴 もち米とうるち米(普通のお米)の中間の粘りがあり、甘味とツヤが凄く、おこわ、もち米に近い歯ごたえがあります。
また冷めても食味低下が少なく、おにぎりにしてもおいしく頂けます。

(財)日本穀物検定協会で行われている食味ランキングでも新潟産コシヒカリと並ぶA級(H13)の評価です。
生産地 青森県西津軽郡木造町大字芦沼
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等級:検査官によって、品種、型、粒の太り具合、水分、色、などなど検査を受け等級が決まります。
等級は1等、2等、3等、等外とありますが、等級によって価格が決まります。

東京農業大学 農学部 栄養学科澤山茂助教授
のテクスチャー特性及び米飯の官能評価はここをクリック見れます。

●米飯における分析結果